Ensalada de garbanzos ahumados

Con pimentón español, cilantro y queso fresco.

Por

Rose Colón,

AARP

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Published 12 de junio de 2017

vertmedia/iStockphoto/Getty Images

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

2 latas (de 15 onzas) de garbanzos
1 cebolla grande picada finamente
1 pimiento rojo picado en cubitos
½ taza de queso fresco
2 cucharaditas de pimentón español
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 manojo de cilantro
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego mediano. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté traslúcida. Añade el pimiento rojo y cocina por 3 minutos.

2. Escurre las latas de garbanzos utilizando un colador y enjuágalos bien. Agrégalos a la sartén. Revuelve bien y cocínalos hasta que el líquido se haya evaporado.

3. Espolvorea los garbanzos con el pimentón. Sube a fuego alto para dorar los garbanzos por 2 o 3 minutos. Apaga el fuego. Agrega el jugo de limón, el cilantro y el resto del aceite de oliva extra virgen. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Sirve la ensalada caliente o fría. Agrégale queso fresco y disfruta.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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