Bayas mixtas con crema de limón

Este postre no solo tiene una presentación muy bonita, lo más importante es que está cargado con antioxidantes, fibra y proteína. Es también una perfecta opción para el desayuno, con 20 gramos de carbohidratos y 14 gramos de azúcar.

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

• 1 taza de frambuesas frescas
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 taza de fresas sin tallos, cortadas a la mitad
• 2 tazas de yogur griego (2%)
• 2 cucharaditas de miel
• ½ cucharadita de cáscara de limón verde finamente rallada
• 2 cucharaditas de jugo de limón verde
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Hojas de menta fresca para adornar

PREPARACIÓN

1. Coloca el yogur y la miel en un tazón pequeño. Revuelve suavemente para mezclarlos. Agrega la ralladura del limón verde, el jugo de limón y la vainilla; revuelve hasta que estén bien mezclados. Cúbrelo y refrigéralo hasta la hora de servirlo.

2. Mezcla las frambuesas, los arándanos y las fresas en un tazón.

3. Divide las bayas en cuatro tazones, coloca ¼ de la mezcla de yogur sobre cada porción de bayas y adórnala con unas hojas de menta

Información nutricional

Calorías por porción: 120

Calorías de grasa: 18

Total de grasa: 2 gr

Grasa saturada: 1 gr

Grasa trans: 0

Colesterol: 8 mg

 

Sodio: 26 mg

Potasio: 237 mg

Total de carbohidratos: 20 gr

Fibra: 4 gr

Azúcar: 14 gr

Proteína: 7 gr

La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.