Mi gran inspiración en la vida es mi madre, quien se graduó como chef de Le Cordon Bleu en Francia cuando yo era una niña. Me encanta consentirla con platos fáciles, que se enfoquen en el sabor y no tanto en la técnica. Lo delicioso está en lo simple.
Cuando elijo platos para almuerzos o cenas en casa, busco que sean fáciles de ejecutar. De esa manera, no tengo que estar todo el tiempo preocupada por la cocción y puedo disfrutar de la compañía de mis invitados, en este caso la de mi madre.
Así que para este Día de las Madres elegí un menú muy completo, con recetas con un máximo de cinco ingredientes cada una. Eso no solo me ayuda a acortar el tiempo de preparación, sino también a mantener un presupuesto cómodo.
El toque especial de este “brunch” es el postre. Está inspirado en un postre italiano al que le di un toque latino. Mi mamá muere por el café y este postre es fácil y perfecto para una tarde fresca de almuerzo en casa.
¡Ahora solo me falta convencer a una de mis hermanas a que limpie la cocina!
La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.