Dos recetas para acompañar la calidez de la primavera

Aprovecha los vegetales y las frutas frescas de la temporada.

Cortesía de

Saborea uno hoy

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Published 02 de abril de 2019

Parte de la limpieza de primavera es crear y revitalizar espacios para darle la bienvenida a la nueva estación aprovechando los sabores, colores y texturas de los alimentos de la temporada. Limpia tu refrigerador y tu cocina, reenergizando los espacios para que las frutas y vegetales frescos ofrezcan un acento especial a estos meses. Deléitate con la calidez de las temperaturas, las flores y estas dos deliciosas recetas que te compartimos.

Mazorca de maíz fresca y crocante cubierta con una “mantequilla” de aguacate, condimentada con chile y especias y cubos de aguacate.

Saborea uno hoy

Mazorca de maíz a la parrilla con salsa de aguacate y pimienta

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

6 mazorcas de maíz frescas, sin hojas
1 cucharada de aceite de oliva
1 aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla, pelado y cortado en cubos
¼ taza de cilantro, picado
1 lima fresca (el jugo)
2 cucharaditas de ajo picado
½ cucharadita de salsa picante
3 cucharadas de queso Cotija, desmenuzado

PREPARACIÓN

1. Precalienta la parrilla a fuego mediano-alto. Úntale el aceite a las mazorcas y colócalas en la parrilla, volteándolas ocasionalmente durante 3 a 4 minutos hasta que estés ligeramente tostadas.

2. Coloca el aguacate, cilantro, jugo de lima, ajo, salsa picante y sal en un procesador de alimentos. Bate hasta obtener una consistencia homogénea, añade agua para que la salsa quede menos espesa.

3. Esparce la salsa de aguacate sobre las mazorcas junto con un poco de queso. Si lo deseas, puedes servirlas con cubos de aguacate adicionales.

Estos rollos primavera contienen grasas buenas del aguacate y son tan sencillos de preparar que causarán la admiración de tus invitados en tu próxima reunión.

Saborea uno hoy

Rollos primavera con aguacate y salsa cremosa

Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

Para los rollos primavera:

1 aguacate fresco maduro, pelado, sin semilla y cortado en cubos
1 tomate ciruela, cortado en cubos (aproximadamente ½ taza)
2 cucharadas de cebolla morada, picada
2 cucharadas de cilantro, picado
¼ cucharadita de sal kósher
8 envolturas para rollos primavera
1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa:

1 taza de hojas de cilantro
⅓ de taza de aceite de oliva
½ aguacate fresco maduro, sin semilla, pelado y machacado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de chile jalapeño, finamente picado
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de ½ pulgada, pelado
¼ cucharadita de sal kósher

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PREPARACIÓN

Para los rollos primavera:

1. Calienta el horno a 400°F. Rocía la bandeja de hornear con aceite de oliva.

2. Mezcla el aguacate, el tomate, la cebolla, el cilantro picado y el ¼ de cucharadita de sal.

3. Coloca el relleno diagonalmente en la envoltura. Dobla la esquina inferior hacia arriba cubriendo el relleno. Dobla ambos lados hacia adentro. Moja la esquina superior con agua y enrolla para sellar. Repite con cada rollo. Colócalos con el pliegue hacia abajo en la bandeja de hornear.

4. Con una brocha, unta ligeramente la cucharada de aceite de oliva en los rollos. Hornéalos de 12 a 14 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Para la salsa:

1. Coloca en la licuadora las hojas de cilantro, el aceite de oliva, el aguacate, el jugo de limón, los jalapeños, los ajos, el jengibre y el ¼ de cucharadita de sal y licúa hasta que la mezcla quede cremosa y sin grumos. Sírvela junto con los rollos primavera.

Notas:

Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande pesa alrededor de 8 onzas. Si se utiliza un aguacate más pequeño o grande, se debe ajustar la cantidad según corresponda.

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Se excluirán los paquetes de pasaje aéreo cancelados. La tarjeta de regalo se entregarán de acuerdo con las instrucciones de canje de Tango Card, Inc. Recibirás tu tarjeta de regalo dentro de una semana de la fecha de inicio de tu viaje. Entiendes y aceptas que Expedia puede compartir tu información de contacto con Tango Card, Inc. únicamente para posibilitar la entrega de la tarjeta de regalo de $50. Además, Expedia o AARP se reservan el derecho, a su exclusiva discreción, de descalificarte si se descubre que estás actuando en violación de los Términos y condiciones de \u003ca href\u003d\"https://www.expedia-aarp.com/\" target\u003d\"_blank\" data-overlay-msg\u003d\"AARP.Everywhere.LeavingModal.drawOverlay(this,\u0027\u0027,/content/dam/content-fragments/aarp-org/es/dbr/offers/Travel/Flights-Vacation-Packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages-disclosure.html,\u0027\u0027,\u0027You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.\u0027);return false;\" title\u003d\"sitio web de expedia y aarp\" rel\u003d\"noreferrer\"\u003ehttps://www.expedia-aarp.com\u003c/a\u003e, este programa, o de manera fraudulenta o engañosa. Expedia o AARP pueden cancelar esta promoción en cualquier momento por cualquier motivo.\u003c/p\u003e\u003cp\u003eReward Link es administrado por Tango Card, Inc. Las recompensas de Reward Links caducan en la fecha indicada en la tarjeta de regalo y son válidas solo dentro de EE.UU. Las recompensas de Reward Link se emiten al beneficiario sin cargo por motivos de lealtad, recompensa o promoción, y no se venden a los consumidores. Tu saldo de Reward Link se puede canjear por tarjetas de regalo nacionales y se tiene acceso a él en cualquier momento haciendo clic en el URL de Reward Link. La tarjeta de regalo solo la puede canjear el ganador del premio; la tarjeta de regalo no se puede transferir, vender ni cambiar. Todos los intercambios son finales. Los saldos de Reward Link de diferentes programas no se pueden combinar. No se aplican cargos a Reward Link. Debe usarse como efectivo. 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Compras y comestibles

Walmart+

Descuento de $20 en una membresía anual de Walmart+

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. Consulta los Términos de uso de Walmart+ para ver los términos completos.\u003c/p\u003e","lto_daysleft_start_control":30,"is_redeemable_in_person":"false","is_redeemable_only_in_person":false,"state_blacklist":[],"offer_timing":"anytime","line_of_business":"ASI discounts","asi_category":"ASI Shopping","analytics_brand":"Walmart+","analytics_offerid":"walmartplus","howto_redeem_already_registered_anon":"Inicio de sesión para socios","howto_redeem_already_registered_anon_link":"https://secure.aarp.org/applications/user/login?promo\u003dWLMTPLUS\u0026request_locale\u003des","howto_redeem_already_registered_nonmember":"Asocia tu membresía","howto_redeem_already_registered_nonmember_link":"https://secure.aarp.org/applications/membershipChallenge/showChallengeForm.action?request_locale\u003des\u0026referrer\u003dhttps%3A%2F%2Fsecure.aarp.org%2Fapplications%2Fuser%2Fvendor%2FacctConfirm%3Frequest_locale%3Des%26vn%3Dwalmart","offer_keywords":["ahorros en compras en línea","ofertas en compras al por menor","descuentos en entretenimiento para el hogar","Descuentos de AARP","Beneficios de AARP"],"offer_keywords_spanish":["ahorros en compras en línea","ofertas en compras al por menor","descuentos en entretenimiento para el hogar","Descuentos de AARP","Beneficios de AARP"],"provider_logo":"https://aarp.widen.net/content/vtxa1cqzob/png/walmartplus-logo.png?position\u003dc\u0026color\u003dffffffff\u0026quality\u003d80\u0026u\u003dqgu0ow\u0026title\u003dWalmart+\u0026alt\u003dwalmart+ in blue with gold excitement marks at the end of the logo","provider_logo_alt_text":"Walmart+","provider_logo_cdn_uri":"https://aarp.widen.net/content/vtxa1cqzob/png/walmartplus-logo.png?position\u003dc\u0026color\u003dffffffff\u0026quality\u003d80\u0026u\u003dqgu0ow\u0026title\u003dWalmart+\u0026alt\u003dwalmart+ in blue with gold excitement marks at the end of the logo","provider_logo_width":"","provider_logo_height":"","enable_utm_parameters":"","append_aid_paramter":"","lto_model_heading":"Ofertas para socios por tiempo limitado","lto_advertisement":"Anuncios publicitarios exclusivos para socios","ty_socialMissionFlag":"true","deeplink_param_value":"walmartplus","howto_redeem_2":"Más información","howto_redeem_already_registered_nonmember_label":"¿Ya eres socio?","howto_redeem_already_registered_anon_label":"¿Ya eres socio?","image_alt_text":"kitchen scene with an island where a full of groceries yellow and white with Walmart+ logo bag is sitting","image_title":"Walmart+","image_cdn_uri":"https://aarp.widen.net/content/dxsybwbvg5/jpeg/1140x641-full-walmart-yellow-white-grocery-bag-on-kitchen-island.jpeg?position\u003dc\u0026color\u003dffffffff\u0026quality\u003d99\u0026u\u003dqgu0ow\u0026title\u003dWalmart+\u0026alt\u003dkitchen scene with an island where a full of groceries yellow and white with Walmart+ logo bag is sitting","tab_label_offer_details":"Detalles","tab_label_restrictions":"Divulgaciones","geoloc_tab_label":"Ubicaciones","disclaimer_label":"","geoloc_provider_legal_info":"","geoloc_miles_label_text":"Millas","geoloc_show_results_within_label_text":"Mostrar resultados dentro","geoloc_see_more_button_text":"Ver más","geoloc_find_location_label":"Encuentre una ubicación","geoloc_total_results_label":"Resultado(s)","geoloc_no_results_view_message":"No hay ubicaciones dentro de un radio de 100 millas. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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