Vida Sana
Rinde 12 porciones (de 1 rollito)
INGREDIENTES
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Rollitos de primavera
- 1 taza de repollo rallado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de pepino pelado, sin semillas y en cubitos
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 cebolla verde, picada
- 12 porciones de masa para rollitos de primavera (de 9 gramos cada una)
Salsa de maní
- ¼ taza de mantequilla de maní, calentada en el microondas por 30 segundos
- 3 cucharadas de salsa de soya sin gluten
- 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de aceite de canola
- ¼ cucharadita de pimiento rojo, triturado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
PREPARACIÓN
- En un tazón mediano, combina el repollo, las zanahorias, los pepinos, el cilantro y la cebolla verde.
- En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la salsa de maní.
- Empapa la masa de un rollito en agua durante 10–15 segundos y retira; sacude el exceso de agua. Coloca aproximadamente ¼ taza de la mezcla de vegetales en el fondo de la masa. Dobla el borde más cercano a ti del rollito para cubrir el relleno. Dobla los bordes laterales con firmeza. Roda en dirección contraria a la tuya para sellar. Repite el procedimiento para los 11 rollitos restantes.
- Sirve los rollitos de con salsa de maní.
Nota: Preparación sin gluten: Confirma que los ingredientes no contengan gluten; esta receta se puede hacer sin gluten.
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