Vida Sana
![Ceviche Ceviche](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2020/ceviche-acapulco/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/healthy-eating/2020/02/1140-ceviche-recipe-johana-clavel-esp.jpg)
Del libro “Cocina latina ligera” de Johana Clavel
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 2 libras de camarones crudos
- 5 tomates
- 8 limones
- 1 aguacate
- ½ taza de aceitunas verdes, cortadas
- ¼ taza de salsa de tomate natural
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ cebolla morada
- 10 alcaparras, picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal rosada
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. Coloca los camarones en un recipiente de vidrio junto al jugo de 6 limones; tápalo y déjalo marinar en el refrigerador, por al menos 2 horas, hasta que los camarones se pongan color naranja.
2. Escurre los camarones y descarta el jugo.
3. Pica la cebolla en tiritas finas y agrega el jugo de los 2 limones restantes, el aceite de oliva, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y la sal.
4. Corta los tomates por la mitad y elimina las semillas. Pícalos en cuadritos.
5. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el cilantro.
6. Sirve en copas o platos hondos, y adórnalos con el aguacate cortado en cuadritos.
Copyright © 2019; Reimpreso con permiso de Vintage Español.
También te puede interesar
Johana Clavel: "Empezarás a creer cuando veas los cambios"
Cómo la chef venezolana mejoró su salud y la de su familia a través de su cocina.
Magdalena de quinua con chocolate
Transforma la quinua que te sobra en esta deliciosa y saludable receta.