Vida Sana
Del libro “Cocina latina ligera” de Johana Clavel
Rinde 1 porción (2 magdalenas, según el tamaño del molde que utilices)
INGREDIENTES
Para las magdalenas
- ½ taza de quinua, cocida
- ¼ taza de edulcorante (6 sobres) (Stevia o el que prefieras), o a gusto
- 2 huevos
- 2 onzas de chocolate oscuro, derretido
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- ¼ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de aceite de coco
¡ÚLTIMA OPORTUNIDAD! - Únete a AARP a precios del 2024; las tarifas aumentan en el 2025.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Para la crema (topping)
- 4 cucharadas de proteína en polvo con sabor a chocolate
- ¼ taza de yogur griego
- 1 cucharada de miel o del edulcorante que gustes
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Para las magdalenas, procesa la quinua junto al resto de los ingredientes en la licuadora.
3. Vierte la mezcla en un molde para muffins, previamente engrasado. Hornea entre 15 y 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo de madera este salga limpio.
4. Mezcla bien los ingredientes de la crema para el topping. Una vez frías las magdalenas, adórnalas con la crema.
Copyright © 2019; Reimpreso con permiso de Vintage Español.
También te puede interesar
Johana Clavel: "Empezarás a creer cuando veas los cambios"
Cómo la chef venezolana mejoró su salud y la de su familia a través de su cocina.
Ceviche Acapulco
El plato típico de Perú se ha popularizado en la gastronomía mundial.