Vida Sana
![Johana Clavel Johana Clavel](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/dieta-y-nutricion/info-2020/entrevista-chef-johana-clavel-ernesto-lechner/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/healthy-eating/2020/02/1140-johana-clavel-profile-esp.jpg)
Cuando tenía 18 años y vivía en su Venezuela natal, Johana Clavel fue diagnosticada con un prolapso en la válvula mitral del corazón. Este problema fue el comienzo de un viaje maravilloso que la llevó a informarse sobre la importancia de la comida para la salud.
Clavel no solo pudo mejorar su condición médica, sino que también ayudó a su esposo y a su hijo a revertir los problemas de salud que padecían; todo esto gracias a un cambio de vida a través de la alimentación.
Desde Miami, donde vive con su familia, nos presenta su primer libro Cocina latina ligera, cuyo mensaje no es solo aprender a cocinar platos sanos, sino entender por qué debemos comer saludable.
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![Portada del libro Cocina latina ligera de Johana Clavel Portada del libro Cocina latina ligera de Johana Clavel](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/dieta-y-nutricion/info-2020/entrevista-chef-johana-clavel-ernesto-lechner/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par3/body_one_callout_one/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/healthy-eating/2020/02/1140-cocina-latina-ligera-cover-esp.jpg)
Johana Clavel habló con AARP en español sobre la sanación de toda una familia a través de la buena comida. También nos compartió dos de las más populares recetas de su libro: el ceviche Acapulco y las magdalenas de quinua y chocolate.
¿Cómo impactó tu vida descubrir que tenías un problema cardíaco siendo tan joven?
Fue un shock, porque cuando era chica me gustaba mantenerme activa, ir al gimnasio y hacer deportes al aire libre. Cuando el doctor me dijo que no podía hacer nada de eso fue deprimente.
Descubrí lo que tenía porque me desmayé y tenía miedo de volver a quedarme inconsciente. Entonces, la solución que me dio el doctor fue tomar una pastilla todos los días y abandonar la actividad física. Pero para mí esa no era una solución. Me vi obligada a buscar otras alternativas.
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