Copas de frutas frescas con chamoy y Tajín

Uno de mis refrigerios favoritos de los vendedores callejeros en México son las copas de frutas. Me encanta pasar por los carritos y ver todas esas frutas tan coloridas, y luego observar cómo el vendedor corta las frutas frente al cliente y las sirve. No hay nada más fresco ni más emblemático de México que las frutas frescas con polvo de Tajín picante y la viscosa e intensa salsa chamoy. Puedes preparar las copas con tus frutas favoritas.

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Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

• 1 sandía pequeña, pelada y sin semillas
• 2 pepinos ingleses, pelados
• 1 jícama, pelada
• 2 mangos, pelados y sin semillas
• 1 papaya pequeña cortada por la mitad, pelada y sin semillas
• 1 piña, pelada y sin el centro
• 2 limas
• Tajín, para sazonar
• Salsa chamoy, para servir

PREPARACIÓN

1-    Corta la sandía, los pepinos, la jícama, los mangos, la papaya y la piña en trozos alargados grandes. Coloca verticalmente los trozos de fruta en 8 tazones o vasos, dividiendo las frutas en forma pareja entre ellos (para darle un toque auténtico de comida al paso, usa vasos desechables de plástico).

2-    Corta las limas en cuatro y exprime el jugo sobre las frutas que has colocado en los vasos. Espolvorea las frutas con Tajín, rocíalas con la salsa chamoy (si la usas) y sirve.

Nota de la cocinera: la salsa chamoy es un jarabe espeso hecho con lima, chile y frutas (como albaricoque, mango o ciruela). Se vende en botella en los mercados latinos o por internet.

Esta receta fue publicada en el libro de cocina Muy Bueno: Fiestas 100+ Delicious Mexican Recipes for Celebrating the Year. Tiene permiso de reproducción exclusivamente en esta página, el cual fue otorgado por ​Weldon Owen, Copyright © 2023 Yvette Marquez-Sharpnack.