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Los CDC indican que las cebollas son la causa del brote de salmonela

Más de 70 personas han sido infectadas.


spinner image Cebolla blanca cortada en trocitos pequeños
Getty Images

Varias variedades de cebollas recién picadas se han relacionado con un brote de salmonela (en inglés) que ha infectado a 73 personas en 22 estados; entre ellas hay 15 personas hospitalizadas.

Las cebollas se vendieron en tiendas y restaurantes en todo el país bajo la marca de Gills Onions y desde entonces se han retirado del mercado. Aunque las fechas de uso de las cebollas afectadas eran entre el 8 y el 28 de agosto, a los funcionarios les preocupa que las cebollas puedan estar en congeladores o estén mezcladas con otros alimentos que tengan a las cebollas como ingrediente.  

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Entre las 19 personas infectadas entrevistadas, 14 reportaron comer cebollas picadas, entre ellas seis residentes en centros de cuidados a largo plazo. Los investigadores también descubrieron que tres personas enfermas vivían en el mismo centro. Todas las infecciones ocurrieron entre el 2 de agosto y el 25 de septiembre. 

spinner image Varios empaques de las cebollas de Gills Onions
Las cebollas de Gills Onions se retiraron del mercado después de que se relacionaran con un brote de salmonela.
Cortesía de GILLS ONIONS

Aunque las cebollas contaminadas solo se distribuyeron a lugares en Arizona, California, Idaho, Montana, Oregón y Washington, las infecciones ocurrieron en 22 estados (en inglés), entre los cuales se encuentran California y Utah, que tienen 17 casos cada uno.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) creen que el verdadero número de personas enfermas en este brote es probablemente mayor que el número reportado porque muchas personas se recuperan sin atención médica y no se hacen pruebas de salmonela. Además, es posible que no se notifiquen enfermedades recientes porque se necesitan entre tres y cuatro semanas para determinar si una persona enferma es parte de un brote.

Consejos para los consumidores

Se recomienda a los consumidores que revisen sus congeladores y refrigeradores para ver si tienen las cebollas retiradas y las tiren o las devuelvan al lugar donde las compraron. Asegúrate de lavar los artículos y superficies que puedan haber tocado los productos de cebolla retirados con agua caliente y jabón o un lavavajillas.

Los productos de Gills Onions que se han retirado incluyen: bolsas de 3 libras de cebollas amarillas picadas, tazas de 8 onzas de cebollas amarillas picadas, tazas de 8 onzas de apio y cebolla picados, tazas de 10 onzas de mirepoix picado y tazas de 8 onzas de cebollas rojas picadas.

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Se vendieron en tiendas minoristas, entre ellas Bashas Markets, Chef'Store, Smart & Final y Stater Bros.

Los consumidores que compraron los productos retirados del mercado y tengan preguntas pueden comunicarse con Gills Onions al 800-348-2255 o visitar gillsonions.com (en inglés). Consulta el anuncio de retirada (en inglés) para ver una lista completa de los productos y códigos de lote afectados.

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Síntomas de una infección por salmonela

La bacteria de salmonela causa enfermedades en 1.35 millones de personas cada año, según los CDC. El microbio es responsable de 26,500 hospitalizaciones y 420 muertes al año. Los síntomas comunes de una infección de salmonela, conocida como salmonelosis, incluyen:

Normalmente, la mayoría de las personas se pueden recuperar sin antibióticos, pero se recomienda que todo aquel que enferme de gravedad reciba tratamiento. Las personas infectadas de 65 años o más (o mayores de 50 años si tienen una enfermedad subyacente, como una enfermedad cardíaca), los bebés y quienes tienen un sistema inmunitario debilitado también deben tomar un antibiótico.

En los casos graves, una infección también puede causar fiebre alta, vómitos, diarrea con sangre y deshidratación. Una infección también puede ser fatal. La mayoría de las personas infectadas presentarán síntomas entre seis horas y seis días después de ingerir la bacteria. Por lo general, las personas se recuperan en un plazo de cuatro a siete días sin necesidad de tratamiento.

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