Vida Sana
![Sección de productos orgánicos en un supermercado Sección de productos orgánicos en un supermercado](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/salud/vida-saludable/info-2019/porque-debemos-comer-alimentos-organicos/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/health/healthy-living/2020/03/1140-organic-produce-grocery-esp.jpg)
¿Una manzana al día previene las visitas al médico? ¿O debe ser orgánica? En realidad, la respuesta es que “actualmente es imposible saberlo”.
¿Por qué? En primer lugar, casi nadie come solo alimentos orgánicos ni solo alimentos convencionales, de modo que es imposible separar a los consumidores en dos grupos para compararlos. Hay similitudes, y cuando dos grupos que supuestamente son distintos se parecen un poco, los resultados también se parecen entre sí.
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
¿Entonces no hay pruebas de que los alimentos orgánicos sean mejores para la salud? No es eso lo que dijimos. Hay una creciente diversidad de estudios observacionales grandes que comparan a los consumidores que reportaron comer alimentos orgánicos en forma habitual y por voluntad propia con los que no lo hicieron. Hasta la fecha de este artículo, en el estudio más reciente, que es de Francia, los investigadores descubrieron una diferencia significativa en la incidencia de cáncer entre las personas que habitualmente comen alimentos orgánicos y las que no lo hacen. (La menor incidencia de cáncer correspondió al grupo que come alimentos orgánicos con mayor frecuencia, como era de esperar).
Bueno, ¿y eso no significa que después de todo los alimentos orgánicos son mejores, ya que previenen el cáncer? Sucede que el estudio no es realmente concluyente.
Uf. ¿Por qué no? Tal vez la diferencia entre los dos grupos sea el nivel total de cuidado que ponen en su salud. Podría ser que las personas que comen alimentos orgánicos tienen acceso a mejor atención médica, más dinero para gastar, una mejor calidad de vida, ese tipo de cosas. En general, los alimentos orgánicos son más caros, por lo cual es más probable que los prefieran las personas adineradas, es decir, las que tienen mejor atención médica y, en general, mejores condiciones de vida. Es por eso que aún no lo sabemos con certeza. Pero al menos establecimos por primera vez una conexión sólida entre el consumo habitual de alimentos orgánicos y un importante efecto en la salud.
También te puede interesar
6 sustituciones geniales en la alimentación
Cómo bajar de peso (y mantenerte más saludable) al hacer unas cuantas sustituciones sensatas.
Cómo comer menos carne (y casi no darte cuenta)
Las investigaciones muestran los beneficios de las dietas "flexitarianas". Te explicamos cómo comenzar.
¿Estás ingiriendo los nutrientes que necesitas?
Si pasaste de los 50 años, esta guía nutricional es para ti.