¿Cuáles son los mejores quesos para la salud?

Queso parmesano

El parmesano, procedente de la región de Parma, tiene consistencia dura y granulosa y un sabor y aroma intenso. Contiene unas sustancias llamadas fosfopéptidos que cuando se unen a los minerales devienen en moléculas proteicas, beneficiosas para el sistema inmunológico y reductoras de la tensión arterial. Una onza de queso parmesano contiene 121 calorías, 5 gramos de grasas saturadas y 11 gramos de proteína. 

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Queso de cabra

El queso de cabra con su fuerte sabor y consistencia grumosa tiene una gran concentración de nutrientes. El efecto para saciar el apetito es ligeramente superior al de los quesos hechos con leche de vaca. Una onza de queso de cabra contiene 75 calorías, 4 gramos de grasas saturadas y 5 gramos de proteína. Delicioso como botana o aperitivo, untado sobre galletas multigrano o como ingrediente de una ensalada verde. 

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Queso cheddar bajo en grasa

Uno de los quesos más consumidos en Estados Unidos. Procedente del pueblo Cheddar en Inglaterra. Posee un alto contenido de vitamina A, lo que ayuda al fortalecimiento de las defensas del organismo. El inconveniente del cheddar es que una onza casi 6 gramos de grasas saturadas. Se recomienda consumir versiones bajas en grasa. Una rebanada de menos de una onza (19 gramos) preparado con leche al 2%, tiene 45 calorías, 2 gramos de grasas saturadas y 4 gramos de proteína. 

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¿Te animas a incluirlo en tu dieta?

El queso es un alimento rico en nutrientes y si no eres intolerante a la lactosa debes incluirlo en tu dieta. La Asociación Americana del Corazón (AHA), recomienda que diariamente los adultos consumamos de dos a tres raciones de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Los quesos son una excelente fuente de calcio y proteínas que contribuyen al mantenimiento de la salud del aparato musculo esquelético.