Vida Sana
![Langosta al Gratin con limón Langosta al Gratin con limón](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2014/langosta-gratinada-rose-colon/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2014-12/1140-lobster-gratin-recipe-esp.jpg)
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 4 colas de langosta frescas o descongeladas
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cilantro picado finamente
- 1 cucharada de perejil picado finamente
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo triturado
- 1 chalota picada finamente
- Sal y pimienta al gusto
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno para gratinar (broil) a la temperatura más alta (high). Coloca la rejilla en el centro.
2. Usando un cuchillo, despega cuidadosamente la carne de langosta de su caparazón, teniendo cuidado de no romperlo ya que lo volveremos a utilizar para servir la langosta. Retira toda la carne de langosta y córtala en trozos.
3. En una sartén calienta una cucharada de mantequilla a fuego mediano y sofríe la chalota y el ajo por 1 ó 2 minutos. Agrega la carne de langosta y el vino blanco. Sofríe hasta que la langosta se torne opaca. Apaga el fuego y añade el jugo de limón fresco. Sazona con sal y pimienta a gusto.
4. En un bol pequeño, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el cilantro, el perejil y una cucharada de mantequilla derretida. Mezcla bien.
5. Rellena los caparazones con la mezcla de langosta. Espolvorea la mezcla de pan sobre cada media langosta. Coloca en el horno para gratinar por 5 minutos o hasta que la superficie quede dorada.
También te puede interesar
Carne guisada
Esta receta de guiso de carne puede convertirse en un plato básico.
Calabacitas con elote
Un acompañamiento que va bien en cualquier temporada del año.Tacos de yaca con crema de chipotle
Muchos la califican como la fruta de los siete sabores o el milagro vegano.