Vida Sana
![Coliflor estilo shakshuka Coliflor estilo shakshuka](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2019/coliflor-shakshuka-rose-colon/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2019/01/1140-shakshuka-cauliflower-recipe-esp.jpg)
Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- ½ pimiento verde cortado en cubitos
- 1 taza de florecitas de coliflor cortadas en lascas finas
- 1 taza de salsa de tomate
- ¼ taza de agua
- ¼ cucharadita de comino molido
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
PREPARACIÓN
1. Coloca el aceite en una sartén grande. Calienta a fuego mediano-alto. Agrega la cebolla y el pimiento a la sartén. Cocina, meneando de vez en cuando, hasta que la cebolla se torne trasluciente y el pimiento se suavice.
2. Agrega el comino, sal y pimienta a la sartén junto con la salsa de tomate, el agua y coliflor. Menea bien y tapa para que el coliflor se cocine al vapor, más o menos unos 5 a 7 minutos.
3. Cuando el coliflor esté tierno, rompe o parte los huevos y agrega uno por uno con cuidado a la sartén. Cocina los huevos en esa salsa según tu preferencia de cómo te gusta la yema. Si la prefieres suave requiere de 2 a 3 minutos; si eres de los que le gusta la yema dura, alrededor de 5 minutos. Sirve de inmediato y sazona con sal y pimienta al gusto.
También te puede interesar
Recetas con coliflor
La coliflor congelada mantiene su alto contenido en fibra y antioxidantes.Coliflor horneada con salsa de chipotle
Un aperitivo rápido y repleto de sabor.Cazuela o estofado de coliflor y carne de res con hongos
Un plato que se puede congelar y utilizar en varias comidas.