Vida Sana
![Cajera en un supermercado de Publix, Florida, Estados Unidos Cajera en un supermercado de Publix, Florida, Estados Unidos](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/dinero/presupuesto-y-ahorro/info-2022/como-ahorrar-en-el-supermercado/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/money/budgeting_savings/2022/03/1140-supermarket-check-out-esp.jpg)
La inflación está comenzando a moderarse, pero no lo sabrías al observar el costo de los alimentos. A partir de marzo, el costo de los alimentos en el hogar aumentó un 8.5% año tras año y no ha cambiado desde hace un mes. (La inflación general aumentó un 5%). Como resultado, la factura del supermercado para ti y tu familia sigue aumentando. Cuánto más alto dependerá del estado en el que vives. Los precios de los alimentos tienden a ser locales, impulsados por la oferta y la demanda, lo que genera disparidades de precios entre una ciudad y otra.
Los problemas en la cadena de suministro causados por la pandemia, el marcado aumento del precio de la gasolina, los mayores costos laborales y una sólida demanda de consumo son factores que contribuyen al aumento de los precios de todo, desde las frutas y las verduras hasta las aves, sin que se vislumbre un final. “La cadena de suministro no ha vuelto a la normalidad todavía, y la guerra no ayuda”, dice Ilyce Glink, fundadora y directora ejecutiva del programa de bienestar financiero Best Money Moves, refiriéndose a la invasión de Ucrania por parte de Rusia. “Cuando se trata de alimentos, no hay suficientes para cubrir la demanda, de modo que los precios serán un problema durante un tiempo”.
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Ahorrar dinero en el supermercado puede requerir algo de creatividad en este entorno, pero no es imposible. Hay varias formas de reducir lo que gastas en alimentos. Estas son siete estrategias:
1. Prepara la comida en casa
Las comidas listas para consumir que encuentras en el supermercado son fáciles y rápidas, pero pueden ser costosas. Preparar la comida en casa es más económico y a menudo es una alternativa más saludable, con menos aditivos y conservantes. Esto es importante para los adultos mayores que deben vigilar el consumo de sodio o tienen necesidades dietéticas especiales.
Cuando cocinas todo en casa, desde el principio, tiendes a usar los mismos ingredientes básicos una y otra vez. Si los compras en cantidad, puedes ahorrar más. A menudo quedan sobrantes que pueden usarse en otras comidas. La clave para ahorrar al preparar todo casero es comprender el concepto de utilización variada, dice Julien Saunders, autora de Cashing Out. Eso sucede cuando tienes un ingrediente que se utiliza en distintas formas.
Digamos, por ejemplo, las alcachofas. Las puedes usar en una ensalada un día, en pastas al otro día y picarlas para agregarlas a un sándwich el día siguiente. Lo mismo sucede con las frutas. Las puedes comer en el desayuno, agregarlas a una ensalada o usarlas en un batido. “Hay miles de formas de usar ingredientes, aparte de restringirlos a una comida o a un tipo de cocina”, dice Saunders.
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