Vida Sana
![Varias aditamentos para preparar café Varias aditamentos para preparar café](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/hogar-familia/casa-jardin/info-2021/consejos-para-hacer-mejor-cafe/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/home-and-family/your-home/2021/10/1140-coffee-brewing-methods-esp.jpg)
Muchas personas hacen una parada en la cafetería como parte de su rutina diaria. La variedad de sabores y opciones —y el hecho de no tener que prepararte tú el café— puede ser atractiva para los que están sobre la marcha.
Pero hacer una versión casera de esa infusión de alta calidad y gran sabor puede ser especialmente satisfactorio y ahorrarte algo de dinero. Aunque la llegada de las máquinas que preparan una sola taza de café y las máquinas de café expreso con pantalla táctil han facilitado más que nunca la preparación de tus propias tazas de alta calidad, cada vez más personas optan por una relación más profunda con su café de la mañana.
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Estos conocedores de café disfrutan del ritual por encima de la rutina y se esfuerzan por que el consumo sea una epicúrea sin máquinas de lujo.
Según la National Coffee Association, aunque el consumo de café tradicional ha disminuido un 10%, los bebedores de café de 60 años o más tienen el doble de probabilidades de consumirlo que los de 18 a 24 años.
"Se está prestando mucha atención al sabor, a la capacidad del café de no saber simplemente a café, sino que puede ofrecer una variedad mucho más amplia de sabores y experiencias culinarias", dice Jordan Michelman, coautor de The New Rules of Coffee: A Modern Guide for Everyone y cofundador de Sprudge, una página web dedicada a la cultura del café.
5 consejos para disfrutar de una mejor taza de café
• Comienza con granos de café recién tostados.
• Usa un molinillo de rebaba para moler los granos, en lugar de un triturador con cuchillas de metal.
• Usa agua filtrada o de manantial.
• Usa una balanza para medir el café molido.
• Limpia tu máquina de café con frecuencia.
Conceptos básicos del café en casa
La receta para una gran taza de café es sencilla: agua, café molido y un aparato para prepararlo. El resto radica en las variables, como la temperatura del agua, la proporción de café y agua, y el tiempo de extracción. La extracción lenta te permite controlar esas variables de una manera que tu Keurig no puede.
Preparar tu café de la mañana con un método lento también puede ser sorprendentemente económico. La mayoría de las máquinas Keurig o Nespresso cuestan más que un vertedor y un molinillo juntos. El precio de las cápsulas de Keurig y de Nespresso va de 50 centavos a $2 por taza. Una taza de café regular en Starbucks comienza en $1.85. Puedes preparar una taza de café artesanal por menos de 30 centavos la porción.
Craighton Berman, fundador de Manual, que produce la Manual Coffeemaker No. 3 y otros productos que animan a las personas a "reducir la velocidad y apreciar el momento", sugiere comprar granos de café de calidad recién tostados para empezar. El empaque del café artesanal generalmente incluye la fecha de tueste; los consumidores de café astutos compran granos que fueron tostados hace pocos días. Si es que encuentras una fecha en el café que venden en el supermercado, suele ser la fecha de caducidad, que indica hasta cuándo es seguro beber los granos. Sin embargo, esos granos pueden haber sido tostados hace años.
"Aunque sea lo único que hagas, la diferencia entre eso y algo que lleva un año en el supermercado, si lo cambias, lo vas a notar", dice Berman.
Lo siguiente es que compres un molinillo de rebaba —que muele el café entre dos superficies abrasivas que giran— en lugar de un aparato con cuchillas de metal. El molinillo de rebaba produce un molido más uniforme y consistente, lo que ayuda a extraer el sabor y evita que se obstruya.
"Puedes tener una cafetera económica y obtener una taza decente si mueles granos frescos con regularidad", dice Berman.
También te puede interesar
Deliciosas bebidas para la época de fiestas en otoño
Estas recetas se prestan para brindar por una buena temporada.Cultiva un huerto de té para tus infusiones
Las hierbas y hojas de esta planta pueden darle un exclusivo sabor a tus tés.
Sacudida de cafeína: el café puede aumentar la longevidad
En un estudio se encontraron nuevas pruebas de que esta infusión vigorizante podría extenderte la vida.