Vida Sana
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La albahaca, la melisa (o bálsamo de limón), la salvia y la menta pueden ser populares en el pesto, la lasaña y la sopa, pero Christina Dedora prefiere utilizar estas hierbas en su té.
Dedora comenzó a mezclar y vender tés —como Afternoon Delight, Dream Sweet y Flower Power— en su negocio, Sanctuary Herbs of Providence (en inglés). El proceso, dice, es fácil de replicar en un jardín casero.
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![Hojas de limón junto a una taza de té Hojas de limón junto a una taza de té](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/hogar-familia/casa-jardin/info-2021/como-cultivar-hierbas-te/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par2/body_one_callout_one/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/home-and-family/your-home/2021/03/1140-lemon-verbana-esp.jpg)
Recetas de infusiones para hacer en casa
Mezcla de melisa
- 1/4 de taza de hojas secas de menta
- 1/4 de taza de hojas secas de melisa
- 2 tazas de agua
Coloca las hojas de menta y melisa en una tetera. Haz hervir agua en un hervidor y viértela sobre las hojas. Deja reposar de tres a cinco minutos. Cuela antes de beber.
Té energizante de cítricos
- 1 cucharada de hojas secas de hierba luisa
- 1 cucharada de hojas secas de melisa
- 1 cucharada de hojas secas de bálsamo de abeja
- 2 tazas de agua
Hierve el agua, añade la hierba luisa, la melisa y el bálsamo de abeja; deja reposar de tres a cinco minutos. Cuela el té en una taza caliente y sírvelo.
Las recetas son del libro Growing Your Own Tea Garden: The Guide to Growing and Harvesting Flavorful Teas in Your Backyard, de Jodi Helmer
Jodi Helmer es una colaboradora que cubre temas de jardinería, salud y medioambiente. También ha escrito para Scientific American, National Geographic Traveler y NPR.
"Las hierbas son una gran adición al jardín [y] la gente no sabe lo fácil que es hacer tu propio té", dice.
Técnicamente, los "tés" hechos de hierbas no son tés en absoluto: son tisanas o infusiones de hierbas. Solo las bebidas elaboradas con las hojas de la planta Camellia sinensis (té) merecen realmente la denominación de "té".
Pero, informalmente, a estos brebajes de hierbas se los llama "té porque... si los llamáramos tisanas o infusiones de hierbas, la gente no sabría de qué estamos hablando", explica Dedora.
Los jardineros aficionados pueden cultivar plantas para dar sabor a las versiones de té auténtico o té a base de hierbas.
Cultivo de un verdadero arbusto de té
Las hojas de la planta Camellia sinensis se utilizan para elaborar té negro, verde, blanco y oolong. Como otras especies de la camelia, este arbusto de hojas perennes crece mejor en climas cálidos.
Steve Lorch, fundador de Table Rock Tea Company, sugiere que los jardineros por debajo de la zona 7 cultiven la Camellia sinensis en invernaderos o macetas que puedan trasladar al interior en invierno. (¿No estás seguro de tu zona de cultivo? Consulta el mapa de zonas de resistencia de plantas del Departamento de Agricultura –en inglés–). Las plantas de té toleran el sol o la sombra, pero prefieren los suelos ácidos.
"Es una planta ornamental bonita y útil [y] una vez que se establece, es una planta fácil de cuidar", dice Lorch.
Después de cuatro a seis años, las plantas se consideran maduras y producen hasta cinco raciones de té al año. Procesar la Camellia sinensis requiere un poco de trabajo.
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