8 recetas de tés con hierbas y semillas que sanan

Rinde 1 taza grande

INGREDIENTES

• 1½ cucharaditas de semillas de hinojo
• ½ cucharadita de semillas de apio
• ¼ cucharadita de semillas de fenogreco
• 1 cucharadita de jengibre seco picado o un trozo de ½ pulgada de jengibre fresco, 
pelado y picado
• ½ cucharadita de anís
• ¼ cucharadita de canela en polvo o trozos finos secos
• Rodajas de limón para decorar

PREPARACIÓN

1.   Coloca todos los ingredientes, excepto las rodajas de limón, en una tetera caliente. En una jarra eléctrica u olla mediana pon agua filtrada a calentar justo por debajo del punto de ebullición, vierte una  taza de agua sobre las hierbas y tapa la tetera. Déjalo reposar. Las semillas tardan un poco más que las hojas secas para lograr la infusión, así que es buena idea dejarlas por 10-15 minutos.

2.   Cuela en una taza grande y coloca las rodajas de limón por encima.

¿Sabías qué?: el hinojo es una especia versátil con excelentes propiedades antioxidantes y muchísimas vitaminas y minerales. Es particularmente útil para apoyar al sistema digestivo y aliviar la distensión abdominal.

Sugerencia: Lleva contigo una bolsita de semillas de hinojo y mastica unas cuantas después de comer para mejorar la digestión y refrescar el aliento.

4.  Nutritivo té chai de rooibos (té rojo africano)

Rinde 2 tazas grandes

El té chai indio, caliente, reconfortante y deliciosamente picante se ha vuelto popular en el Occidente. En esta receta de té chai, el rooibos (también conocido en inglés como “redbush”) sustituye el té negro tradicional para crear una deliciosa bebida descafeinada repleta de antioxidantes y compuestos aromáticos. Ayuda a mejorar la digestión de manera que puedas obtener la máxima nutrición de los alimentos.

INGREDIENTES

• 2 cucharaditas de rooibos seco
• 1 palito de canela, partido
• 3 granos de pimienta negra
• 4 clavos de olor secos
• 1 cucharadita de jengibre picado seco o un trozo de ¾ de pulgada de jengibre fresco, 
pelado y rallado
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 3 vainas de cardamomo, ligeramente trituradas
• Ralladura de nuez moscada
• 2¾ tazas generosas de agua filtrada
• Leche tibia de vaca o de nueces, al gusto
• Miel al gusto (opcional)

PREPARACIÓN

1-    Coloca todas las hierbas y semillas en una olla con el agua medida. Lleva justo por debajo del punto de ebullición, luego, baja el fuego para que el agua esté apenas burbujeante.

2-    Cubre con una tapa hermética y deja que siga burbujeando lentamente durante 10 minutos. Apaga el fuego y deja el té en reposo por otros 5 minutos, luego divídelo en 2 tazas.

3-    Rocía un chorrito de leche tibia de vaca o de nueces, como leche de almendras, y un poco de miel. Permite que las especias impregnen el té, o para una preparación más tradicional (y deliciosamente reconfortante), agrega un poco menos de una taza de leche tibia y una cucharadita de miel.

5.  Té tibio para la digestión

Los sistemas tradicionales de medicina de todo el mundo tienden a atribuir la mala digestión a un sistema digestivo frío y húmedo. Esta mezcla de hierbas y especias para calentarte te ayudará a restablecer la función y mejorar la capacidad de tu cuerpo para absorber los nutrientes de los alimentos que consumes.

Rinde 2 tazas

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de raíz de angélica seca y picada
• 1 cucharadita de flores de manzanilla secas
• 2 vainas de cardamomo
• ½ cucharadita de semillas de eneldo
• ¼ cucharadita de semillas de alcaravea
• Un trozo de ½ pulgada de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
• 1 palito de canela, partido por la mitad
• 1 anís estrellado

PREPARACIÓN

1-    Coloca todas las hierbas, excepto el anís estrellado, en una tetera grande. En una jarra eléctrica u olla mediana pon agua filtrada a hervir justo por debajo del punto de ebullición, luego vierte 2  tazas del agua en la tetera y tápala.

2-    Déjalo reposar durante 15 minutos y cuélalo.

3-    Déjalo enfriar un poco y sírvelo en dos tazas tibias y deja caer el anís estrellado para que flote en la superficie a manera de decoración.

¿Sabías qué?: el anís estrellado le da a las comidas y bebidas un agradable sabor a anís, pero también se ha usado por siglos en la medicina herbaria para tratar y prevenir los virus y actuar como un fármaco antimicótico, entre otras cosas.

6.  Limón relajante

Un té fresco y de delicioso sabor con un toque cítrico para calmar los sentidos y que se puede servir perfectamente tibio o frío con hielo. Cada una de las hierbas aromáticas en esta receta tiene cualidades calmantes. Las flores de tilo, en particular, se han destacado en una serie de estudios como reductoras de la ansiedad y promotoras de la relajación.

Rinde 2 tazas

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de verbena de limón seca
• 1 cucharadita de flores de tilo secas
• 1 cucharadita de bálsamo de limón seco
• 1 cucharadita de hojas de escutelaria secas
• ½ cucharadita de hierba de limón seca
• Jugo de medio limón
• Una hoja de bálsamo de limón fresco por porción, para adornar

PREPARACIÓN

1-    Coloca las hierbas en una tetera caliente. En una jarra eléctrica u olla mediana, pon agua recién filtrada a calentar justo por debajo del punto de ebullición. Pon una taza del agua en la tetera y tápala.

2-    Déjalo reposar durante 10 minutos, luego añade el zumo de limón y cuélalo. Sirve cada taza adornada con una hoja de bálsamo de limón.

Sugerencia

Elige la variedad laterifolia al comprar escutelaria. La escutelaria baical es de la misma familia, pero no tiene las mismas propiedades calmantes.

7.  Calmante intestinal

¡El té no tiene que estar caliente! El mucílago (una sustancia pegajosa producida por muchas plantas) que se encuentra en las hierbas de esta receta se puede extraer en el agua sin necesidad de aplicar calor, lo que permite preparar una infusión fría. Este té es un remedio inmejorable para la inflamación de los intestinos, el síndrome del intestino irritable o las intolerancias alimentarias. Grandes cantidades de regaliz pueden aumentar la presión arterial, por lo que debes consultar al médico antes de tomar este té, si padeces de hipertensión.

Rinde 3 vasos pequeños

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de raíz de malvavisco seca y picada

• 1 cucharadita de hoja de plátano seca
• 1 cucharadita de raíz de regaliz en polvo
• 1 cucharadita de olmo resbaladizo en polvo
• 2 tazas grandes de agua filtrada

PREPARACIÓN

1.   Con un mortero o molinillo de especias tritura en trozos gruesos la raíz de malvavisco, la hoja de plátano y el regaliz en polvo. Coloca las hierbas trituradas con el olmo resbaladizo en polvo en una jarra con tapa y agrega el agua medida. Agita bien y deja reposar durante toda la noche en un lugar fresco.

2.   A la mañana siguiente, cuela la mezcla en una jarra con un colador fino forrado con gasa de algodón. Una vez que el líquido se haya colado a través de la gasa de algodón, escurre la gasa para extraer la mayor cantidad de agua de las hierbas como sea posible.

3.   Almacena en un frasco de vidrio en el refrigerador, donde se conservará hasta 36 horas. Bebe un vaso antes de las comidas.

8.  Té para dormir mejor

Como una canción de cuna en una taza, esta dulce mezcla de hierbas que inducen el sueño relajará tu cuerpo y tu mente para ayudar a prepararte para una maravillosa noche de sueño restaurador. Bebe una taza una hora antes de acostarte para que las hierbas puedan comenzar a obrar su magia antes de que pongas la cabeza en la almohada. Omite el lúpulo si padeces de depresión o presentas niveles de estrógenos elevados.

Rinde 1 taza grande

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de flores de manzanilla secas
• 1 cucharadita de flores de tilo secas
• ½ cucharadita de hojas de hierba gatera seca
• ½ cucharadita de pasionaria seca
• ¼ cucharadita de flores secas de lúpulo
• 1 pizca de ralladura de cáscara de naranja
• 1 pizca de flores de lavanda secas

PREPARACIÓN

En una jarra eléctrica u olla mediana pon agua filtrada a calentar justo por debajo del punto de ebullición. Llena un infuser para té con las hierbas y colócalo en una taza grande. Vierte suficiente agua filtrada, casi hirviendo, hasta llenar la taza y déjalo reposar durante 5 minutos, luego retira el infuser.

Sugerencia

Como se trata de un delicioso té para beber todas las noches, tiene sentido aumentar las cantidades y mantener una provisión de la mezcla en un frasco hermético. Utiliza 3 cucharaditas de la mezcla para preparar rápida y fácilmente una tetera a la hora de acostarse.