Vida Sana
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Una de las señales más distintivas de la temporada de otoño es el regreso de la especia de calabaza a las cafeterías, a los menús y a algunas cosas que ni siquiera son comestibles. El sabor a especia de calabaza es tan popular que algunos comerciantes lo añaden a casi cualquier producto para llamar la atención.
Y es un gran negocio. En el 2023, el mercado de artículos con sabor a especia de calabaza se valoró en $1,100 millones.
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El latte con sabor a especia de calabaza de Starbucks es el símbolo de la popularidad de la calabaza. Debutó en el 2004 y reapareció en el menú el 22 de agosto, junto con su Pumpkin Cream Cold Brew frío.
No es solo el sabor lo que encanta a los fanáticos. Una investigación (en inglés) de Stagwell Marketing descubrió que el aroma encabeza la lista, y el 66% de los encuestados clasificaron el aroma como la mejor parte de la especia de calabaza (solo el 48% calificaron el sabor como lo más destacado).
También puede haber un factor neurológico que impulse la afición a la calabaza. Marie Wright, química experta en alimentos y directora saborista global de ADM, una empresa con sede en Chicago que suministra ingredientes a los fabricantes de alimentos, afirma que los sabores otoñales son atractivos para la parte primitiva del cerebro, donde se almacenan los recuerdos y las emociones. "Evoca la sensación de tibieza, seguridad y calidez", dice Wright sobre la especia de calabaza.
A continuación, encontrarás algunos de los productos de edición limitada con especia de calabaza que estarán disponibles en los próximos meses.
Latte con especia de calabaza
Esta icónica bebida otoñal se asocia sobre todo a Starbucks, pero sus competidores han sido pioneros en sus propias versiones. Entre ellos, Peet’s Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Tim Hortons y Saxbys, junto con otras cadenas nacionales. La mayoría están disponibles por un tiempo limitado.
No necesitas un barista para satisfacer tu antojo de café con sabor a especia de calabaza. Death Wish Coffee, Green Mountain Coffee Roasters y, por supuesto, Starbucks, ofrecen granos de café con sabor a especia de calabaza para preparar en casa.
Dunkin’
Dunkin' ofrece donas, panquecitos y bolitas de donas Munchkin con temática de calabaza en su menú de otoño, que debutó el 28 de agosto. La cadena con sede en Nueva Inglaterra también ofrece su Pumpkin Spice Signature Latte, que se puede pedir caliente o frío.
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