Vida Sana
![Campamento de barbacoa para veteranos someone holds a rack of ribs in front of an american flag](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/hogar-familia/familia-bienestar/info-2024/operacion-barbacoa/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/container_image/articlecontentfragment/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/home-and-family/experience-counts/2024/august-15-issue-33/1140-operation-barbecue-esp.jpg)
Algunos de los maestros parrilleros más dotados de la nación son veteranos. A continuación tres de los mejores:
Feges BBQ, Houston, Texas
Para Patrick Feges, el camino hacia la barbacoa comenzó en Ramadi, Irak, cuando resultó gravemente herido en un ataque con mortero en noviembre del 2004.
Mientras se recuperaba de sus heridas y recibía el alta médica del Ejército, “un compañero soldado me regaló su viejo horno para ahumar”, le dijo Feges a AARP Experience Counts (en inglés). Se enamoró del método de cocina en el ahumador Brinkmann y decidió asistir a la escuela de gastronomía en Austin.
![member card Image Alt Attribute](https://cdn.aarp.net/content/dam/experience-fragments/uxdia-folder-structure/es/features/membership/inline-membership-promo/default/master5/_jcr_content/root/responsivegrid/container_copy/container/articleimage.coreimg.75.1140.png/content/dam/uxdia/membership-card-d-and-t.png)
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Él y su esposa Erin, ex chef ejecutiva y sumiller, abrieron Feges BBQ (en inglés) juntos en el 2018. Feges, quien es autodidacta como parrillero, es conocido como el "hombre del cerdo entero". Él dijo: "En el festival de barbacoa Houston BBQ Festival del 2015, cociné mi primer cerdo entero. Los he cocinado desde entonces. Hasta donde sé, en este momento somos uno de los dos restaurantes de barbacoa en Texas que sirven cerdo entero todos los días".
Feges insiste en compartir su éxito, ofreciendo comidas gratis cada viernes a todos los veteranos; ahora sirve alrededor de 70 comidas gratis por semana. Y él no es el único maestro de la parrilla que ha retribuido.
Veterans BBQ Camp, Mount Juliet, Tennessee
Como infante de marina, Frank Magana supervisó la seguridad de los convoyes a través de rutas peligrosas en Irak, despejando bombas al borde de la carretera en Faluya y en otros lugares de la provincia de Anbar. "Después de volver de mi segundo período de servicio, no podía relajarme. En el extranjero te entrenas para estar siempre alerta y no podía dejar eso de lado”, le dijo a AARP Experience Counts.
![sign up for aec new sign up gif for aec](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/hogar-familia/familia-bienestar/info-2024/operacion-barbacoa/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/container_body1/container_body_cf/body_one_cf_one/par8/body_one_callout_one/cfimage.coreimg.50.932.gif/content/dam/aarp/home-and-family/experience-counts/AEC-sign-up-new.gif)
¡Suscríbete aquí!
Puedes inscribirte aquí (en inglés) para recibir AARP Experience Counts, un boletín de correo electrónico gratuito que se publica dos veces al mes.
"Quería estar cerca de la gente otra vez, pero no me sentía muy cómodo en público. Fue entonces que encontré una manera de hacer que vinieran a mí, haciendo barbacoas en mi casa".
Después de recibir muchos comentarios positivos, invirtió en un camión de comida, The Hearty Hog, que terminó ganando el "mejor del condado" en el área de Nashville durante tres años seguidos.
“Un día pensé: 'Voy a enseñar a los veteranos cómo hacer una barbacoa'”, recordó. "Me ayudó a volver a ser mi yo extrovertido del pasado, así que pensé que también podría ayudar a otros".
También te puede interesar
4 ciudades donde disfrutar de una estupenda barbacoa
Las deliciosas carnes, salsas y especias son un gran atractivo de estos establecimientos en todo el país.
Cuál es el secreto para una deliciosa barbacoa
Aprende a mezclar los condimentos y darles más sabor a las carnes.
Kebabs de pollo con salsa de tamarindo
Deleita a tus comensales con este plato simple y colorido.