¿Te gustan las especias de calabaza? Dónde puedes disfrutarlas en todo el país

De festivales gastronómicos a ciudades obsesionadas con el café con leche, planea una visita a uno de estos lugares.

Por

Susan B. Barnes,

AARP

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Published 13 de octubre de 2022

La empresa de especias McCormick & Company presentó su mezcla de especias para tartas de calabaza hace casi 90 años con el fin de ayudar a los reposteros con los sabores de sus tartas. Con los años, la popular mezcla de canela, jengibre, nuez moscada y pimienta inglesa ha ido más allá de los postres a todo tipo de alimentos y bebidas, como la cerveza, los cereales y hasta el Spam. Pero la mayoría de los aficionados a esta mezcla de especias señalarán el café con leche Pumpkin Spice Latte de Starbucks del 2003 (o PSL para los verdaderamente enamorados) como la delicia que convirtió este sabor en una auténtica obsesión. A saber, un portavoz de Starbucks nos dijo que el PSL es la bebida de temporada más popular de la empresa de todos los tiempos, con más de 600 millones de ventas en EE.UU. desde su lanzamiento.

Puede que el PSL haya desencadenado un fenómeno cultural, pero la demanda de artículos con sabor y aroma a especias de calabaza sigue creciendo. Un informe reveló que las ventas de productos con sabor a especias de calabaza han aumentado un 47% en los últimos cinco años, y según datos de la empresa de análisis NielsenIQ, las ventas en EE.UU. de alimentos con este sabor alcanzaron la cifra récord de $236 millones a finales de julio del 2022.

Para disfrutar de la temporada de las especias de calabaza, te presentamos los siguientes eventos y lugares en todo el país.

Wild Adventures Theme Park

Seattle

Tenemos que empezar con el abuelo de la obsesión con las especias de calabaza, el local original de Starbucks en Pike Place Market (en inglés), en Seattle, que abrió sus puertas en 1971.

El codiciado Pumpkin Spice Latte es una combinación de café expreso, canela, nuez moscada y clavo, coronada con crema batida. Pasa por uno Grande para llevar antes de dar un paseo a pie por el mercado de Pike Place con Seattle Free Walking Tours (es necesario reservar; “se paga lo que se quiera”).

¿No puedes viajar a Seattle? Los baristas caseros pueden recrear el clásico con el café, el concentrado de café en frío, la crema y el café con leche helado con sabor a especias de calabaza de Starbucks. La novedad de este año es el Starbucks Pumpkin Cream Nitro Cold Brew en lata, con microburbujas de nitrógeno.

Persona sostiene una plato con pulled pork

Anakeesta

Pumpkin Spice Festival, Valdosta, Georgia

El mayor festival de especias de calabaza (en inglés) del país está en marcha en el parque de diversiones Wild Adventures, en el sur de Georgia. Además de las atracciones y los espectáculos en todo el parque, los amantes de la comida pueden deleitarse con todo lo relacionado con las especias de calabaza con un pase para el festival de viernes a domingo hasta el 30 de octubre.

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El pase para el festival es un cargo adicional a la entrada al parque ($30.99 para los que no tienen pase de temporada). Las especialidades incluyen buñuelos y papas fritas con especias de calabaza y el batido Mighty Pumpkin Colossal Shake, coronado con un gran trozo de pastel de calabaza. Los fines de semana del festival cuentan con las Great Pumpkin LumiNights y su jungla de faroles de calabaza y girasoles.

The Great Pumpkin Farm

Astra Lumina Enchanted Night Walk, Gatlinburg, Tennessee

Lumina Night Walks, una innovadora experiencia de narración de cuentos al aire libre, hace su debut en EE.UU. este mes con Astra Lumina Enchanted Night Walk (en inglés) en el parque temático Anakeesta de Gatlinburg. Ambientado en un bosque de las Grandes Montañas Humeantes, el innovador paseo nocturno está lleno de luces, sonidos y proyecciones que comparten la magia de las estrellas de forma encantadora.

Antes o después de Astra Lumina, entra en calor con bebidas calientes, como un Pumpkin Praline Latte, un Pumpkin Spice Latte o un Pumpkin Caramel Latte (todos ellos pueden hacerse como capuchinos) en Pearl's Pie in the Sky; o disfruta de bebidas para adultos en Anakeesta Mountain, como la sidra Fire Roasted Pumpkin Cider de Gypsy Circus, la cerveza Pumpkin Spiced Latte Milk Stout, de Tail Gate Brewery, o el gran mojito de calabaza, hecho con ginebra, puré de calabaza, naranja fresca y menta, servido con un borde de especias de calabaza.

Hombre de pie junto a una calabaza gigante

The Great Pumpkin Farm, Clarence, Nueva York

Disfruta festividades para toda la familia en The Great Pumpkin Farm (en inglés) de Clarence, a las afueras de Buffalo, en el oeste de Nueva York. Abierto todos los días hasta el 31 de octubre, la diversión en la granja comprende un laberinto de heno, un zoológico interactivo, un parque infantil con un tren expreso de calabazas y mucho más para todas las edades. Mira cómo salen disparadas las calabazas de un cañón y se elevan 1,000 metros antes de caer al suelo (solo los fines de semana). Los fines de semana del festival incluyen el World Pumpkin Pie Eating Competition (concurso mundial de comer pasteles de calabaza), un laberinto de maíz con zombis y mucho más.

Las calabazas son la principal atracción de la granja y hay “tropecientos” de donde elegir para llevar a casa: calabazas decorativas naranjas o blancas, y calabazas pequeñas y grandes para decorar. Si no puedes hacer una tarta de calabaza en casa, compra una en la panadería Pumpkin Palace Bakery de la granja, o unas donas de calabaza. ¿O por qué no las dos?

Gente haciendo fila afuera de Glam Doll Donuts

Alamy

Minneapolis

El año pasado, el sitio web Roasty Coffee (en inglés) informó que Minneapolis era la ciudad donde el café con leche con especias de calabaza era más popular, según los datos de búsqueda de Google. Después de Minneapolis, las ciudades de Miami, Atlanta, Seattle y Denver ocupan los cinco primeros puestos. El informe mostró que septiembre es la época del año en la que los consumidores de café buscan el “pumpkin spice latte”.

Hay una variedad de empresas conocidas y cafeterías independientes por toda la ciudad (el gigante del café Caribou Coffee se fundó en Minneapolis en 1992, y la sede y la tostadora siguen allí). Además de Starbucks, puedes encontrar tu dosis de PSL en Dunn Brothers Coffee, Five Watt Coffee y Gray Fox Coffee & Wine Bar, por nombrar algunas grandes cafeterías locales. Entre las panaderías que ofrecen productos con deliciosos sabores a especias de calabaza están Breadsmith, Glam Doll Donuts y Sarah Jane's Bakery Northeast.

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Susan B. Barnes es una periodista independiente que vive en Florida, y su pasión son los viajes y el medioambiente.

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