Vida Sana
Una dieta baja en calorías con altos niveles de nutrientes, peculiares sabores y exóticos platos apunta a ser la tendencia nutricional del 2019. A continuación, te indicamos algunos de los productos que figuran entre los más populares y que serán frecuentes en las listas de compras, según los expertos de Whole Foods Market. Hemos elegido alimentos relacionados con una nutrición encaminada a prevenir enfermedades y a cuidar más de nuestra salud.
Fruta de la pasión (Passion Fruit)
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Aromática, algo ácida, esta fruta es una fuente de antioxidantes y fibra dietética, contiene vitaminas como la C y la A, y tiene efectos antiinflamatorios. Su flor se conoció en América del Sur por los misioneros jesuitas. La popularidad de esta fruta se podrá ver reflejada en la elaboración de batidos, jugos, postres e incluso como acompañantes en platos principales donde se resalte el sabor agridulce.
Guayaba
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Muy conocida en lugares de clima tropical, su popularidad ha comenzado a extenderse en Estados Unidos. No solo tiene una exquisita fragancia sino que es rica en vitamina C, potasio y fibra. Resaltan sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, disminuye la presión arterial, y además, es baja en calorías. Más alla de los famosos pastelitos de guayaba al estilo cubano, también puedes preparar helados, recetas de mariscos, arroces, quesadillas, atole y ¿cómo olvidar una exquisita margarita de guayaba?
Piel de salmón
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Su piel contiene una gran concentración de minerales y nutrientes al igual que el salmón. Es una fuente de proteínas, nos proporciona vitamina B y D, y minerales como la niacina y el fósforo. Según el Mayo Clinic (en inglés), su alto nivel de omega-3 reduce los trigliceridos, así como la presión arterial y el riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos. Una de las formas de cocinar la piel es cortándola en tiras finas y friéndolas en aceite. El sushi con piel de salmón es otra popular receta.
Fideos de algas marinas (Kelp Noodles)
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Son muy comunes en Corea. Tienen una gran cantidad de fibra dietética y son ricos en calcio, hierro y vitamina K. Según los expertos, alivian los síntomas de estreñimiento y diverticulosis. En comparación con otros tipos de fideos, como los espaguetis, los de algas tienen menor porción de calorías, por lo que se recomiendan en una dieta para perder peso corporal. Hay variedad de recetas con estos fideos en las que puedes usar tus vegetales, carnes o mariscos favoritos.
Semillas de cáñamo (Hemp)
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Pertenecen a la especie cannabis sativa y son muy nutritivas, ricas en grasas saludables, proteínas y minerales. Contiene vitamina E, fósforo, potasio, magnesio, calcio, omega 6 y omega 3. Muchos son los productos que incorporan las semillas de cáñamo, entre ellos: té, barras energéticas, café, leche, hamburguesas, cervezas, aceites y hasta en tejidos y productos para el cuidado de la piel. La leche de cáñamo se ha popularizado entre quienes siguen una nutrición vegana y vegetariana.
Kelp Jerky
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Descrito como un bocadillo de proteínas, contiene algas, hongos, harina de garbanzos, proteína de guisantes entre otros. Tiene altos valores de proteínas y fibras, vitaminas, calcio, cobre, hierro, magnesio, potasio, zinc.
