Vida Sana
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Cenar al aire libre durante todo el año, comprar comestibles exclusivamente en línea, ver trucos de cocina en TikTok… Estas tendencias del 2020 eran casi impredecibles hace doce meses. Este año promete traer más formas novedosas de planificar y comer tus comidas en casa, además de refrigerios con un propósito (piensa en jerky de champiñones, chips "supraciclados" y hojuelas de banana crocantes) y un menú más amplio de cócteles sin alcohol (faux-secco y tequila seltzer incluidos). Echa un vistazo a las tendencias alimentarias potencialmente transformadoras para el 2021.
Más cócteles sin alcohol: ¿alguien gusta un tequila seltzer?
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Se espera que el mercado estadounidense de bebidas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol crezca más del 35% este año, en la medida en que las personas adoptan la tendencia del cóctel sin alcohol por una serie de razones. "Durante un año lleno de estrés, ansiedad y pérdida, la gente dependió del alcohol como mecanismo de supervivencia. Ahora, las personas buscan volver a niveles cómodos de consumo de alcohol", señala Hilary Sheinbaum, autora de The Dry Challenge: How to Lose the Booze for Dry January, Sober October, and Any Other Alcohol-Free Month. "Para algunos, ese método podría ser reducir el consumo, dejar de beber durante un mes o eliminar el alcohol para siempre".
A medida que aumentó el interés, mejoró la calidad de la cerveza, el vino y las bebidas sin alcohol y se ampliaron las opciones, incluidos los cócteles sin alcohol previamente preparados que se sirven sobre hielo. Algunos favoritos incluyen prosecco y rosé sin alcohol Gruvi, IPA de Athletic Brewing, licores de Lyres y Volley, un seltzer de tequila bajo en alcohol. "Estas bebidas son tan buenas como el alcohol", señala Sheinbaum, "pero no vas a tener resaca al día siguiente".
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