Vida Sana
Todos sabemos que comer frutas y verduras es saludable. Hemos escuchado en repetidas ocasiones sobre los beneficios de los llamados flavonoides en la prevención de enfermedades cardiovasculares y trastornos crónico-degenerativos, entre otros padecimientos comunes. Sin embargo, tímidamente se incluye al cáncer en la larga lista de patologías que los flavonoides contribuyen a prevenir. Si bien no hay estudios realizados en humanos que lo confirmen, la información que se ha recopilado de los estudios hechos en animales nos permite sugerir los posibles beneficios de los flavonoides para combatir diferentes tipos de tumores malignos.
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Grupos de flavonoides y en qué alimentos encontrarlos
Los flavonoides, nombre genérico con el que nos referimos a un grupo de más de 4,000 sustancias que pertenecen a los polifenoles, están presentes en numerosos vegetales. Los flavonoides pueden clasificarse en seis grupos principales:
- Flavonas, contenidas sobre todo en el perejil, el apio y el orégano.
- Flavanoles, presentes en el té verde y negro, el chocolate amargo, la manzana con cáscara roja y la cerveza.
- Flavonoles, encontrados en el brócoli, la col rizada, el tomate, la lechuga y la cebolla.
- Flavononas, contenidas en la naranja, la toronja y el limón
- Antocianinas, presentes en frutas rojas y vino tinto
- Isoflavonas, encontradas en la soya principalmente.
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