Vida Sana
| Puede que Starbucks les haya presentado los chai lattes a las personas en Estados Unidos en la década de 1990 y que Lululemon Athletic haya convertido su amor por el yoga en una marca de ropa multimillonaria, pero los orígenes del yoga y del chai pueden atribuirse a un país que se encuentra a más de 8,000 millas de distancia.
De hecho, muchos de los ingredientes y las prácticas de bienestar modernos en EE.UU., incluidos el ghee, la cúrcuma y la antigua ciencia de la salud de Ayurveda, se remontan al subcontinente indio. Recurrimos a la experiencia de médicos, científicos y expertos en nutrición estadounidenses de ascendencia de Asia Meridional para adquirir un mejor entendimiento de los beneficios para la salud y los orígenes de estas tendencias.
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1. Chai
Aunque algunos cafés occidentales a veces lo llaman “té chai”, en realidad “chai” significa té en hindi, así que simplemente puedes decir que estás bebiendo chai.
Hervir leche con hojas de té para hacer un chai —a veces, con jengibre, cardamomo y otras especies para hacer un té chai masala— ha sido una gran parte del ritual diario en India durante siglos
“Conecta a las personas en lo social en los hogares indios”, dice Poornima Sharma, que tiene un doctorado en alimentación y nutrición y es miembro del cuerpo docente de Art of Living Programs, un retiro de bienestar holístico en Boone, Carolina del Norte. Si visitas la casa de alguien, siempre te darán la bienvenida ofreciéndote un chai. “Si alguien no ofrece té, las personas se ofenden”, dice Sharma.
El té tiene flavonoides, compuestos naturales que también tienen las frutas y los vegetales que pueden ayudar a prevenir la inflamación, señala Sharma. Pero ten cuidado de no hervir el té por mucho tiempo, ya que puede causar acidez en el estómago, dice. Según Ayurveda, el té puede usarse para aliviar las dolencias. Por ejemplo, hierve media taza de agua fría y media taza de té caliente para aliviar el malestar estomacal, apunta Sharma.
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