Vida Sana
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En Cocina Boricua, su columna en el San Francisco Chronicle, la escritora cubre ampliamente los ingredientes, los platos y las técnicas de la historia taína, española, africana y estadounidense en el territorio de Puerto Rico. Esos artículos, acompañados de 90 recetas auténticas, se presentan en su reciente libro de cocina, Diasporican: A Puerto Rican Cookbook (octubre del 2022).
Parte memoria, parte libro de recetas y parte narración renovada de la historia de Puerto Rico, Diasporican ofrece una referencia basada en gran investigación de las comidas y los sabores esenciales de Puerto Rico, adaptada para la funcionalidad y la accesibilidad en Estados Unidos. Al combinar los recuerdos familiares con sus antecedentes de estudios culinarios, Maisonet, de 41 años, documenta la vasta cultura gastronómica de Puerto Rico con bellas fotografías de platos y viajes. El libro también es un recordatorio crítico de cómo la geografía, la inmigración y la colonización reflejan la inventiva y la diversidad de los puertorriqueños.
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AARP entrevistó a Maisonet, quien reside en California, para hablar sobre su vida en la cocina desde niña y la creación de contenido en línea. La entrevista ha sido editada y condensada para mayor claridad.
¿Qué es lo que más te gustó sobre la creación de este libro?