Vida Sana
Es raro que una comida mexicana no tenga el delicioso preludio de una buena sopa. La gastonomía mexicana tiene una riquísima y extensa variedad de sopas y caldos, capaces de satisfacer a los más exigentes paladares. A continuación, una recopilación de sopas mexicanas, deliciosas y fáciles de preparar. ¡Disfruta!
Sopa de lima de Yucatán
CORTESÍA CHEF RICARDO MUÑOZ
El chef Ricardo Muñoz Zurita nos regala esta deliciosa sopa, una de las especialidades culinarias de la región de Yucatán. Esta sopa combina el pollo, el puerco o la carne roja con el toque especial del jugo de lima. Esta creación maya se ha enriquecido con el paso del tiempo. Mira la receta.
Pozole verde
AGENCIA EL UNIVERSAL/AP
Si existe un plato representativo de la rica gastronomía mexicana, sin lugar a dudas, es el pozole. En casi todas las fiestas, el pozole es una opción que no puede faltar. Se puede acompañar con lechuga rayada, aguacate, crema agria, chicharrón, rodajas de rábano o cualquier otro ingrediente del gusto personal. La receta de pozole verde de Denisse Oller.
El pozole del chef Anthony Lamas
ISTOCK
El chef Anthony Lamas también nos dio su exquisita versión del pozole. Confesó que el pozole de su madre es su platillo favorito, donde se mezcla a la perfección la salsa verde, el puerco, los tomatillos, el orégano, las cebollas y las tortillas. Mira aquí la deliciosa receta.
Sopa fría de aguacate con aceite de chiles y chocolate
MARTIN KANG/KELEKTIVART
El chef Richard Sandoval nos regala una versión moderna de esta sopa clásica, acompañada con el toque especial de la sandía y las hojas de albahaca. Sorprende a tus invitados con este plato especial. Aquí la receta.
Sopa seca
HALL/PHOTOCUISINE/CORBIS
Cuando entrevistamos a la chef Zarela Martínez nos confesó que este plato era el favorito de sus hijos, el chef Aarón Sánchez y el abogado Rodrigo Sánchez, y que la hacía recordar su niñez. Esta sopa se puede servir con queso parmesano rallado y salsa pico de gallo. Mira aquí la receta.
Sopa fragante de mariscos con caldo de chocolate
MARTIN KANG/KELEKTIVART
Cuando entrevistamos a la chef Zarela Martínez nos confesó que este plato era el favorito de sus hijos, el chef Aarón Sánchez y el abogado Rodrigo Sánchez, y que la hacía recordar su niñez. Esta sopa se puede servir con queso parmesano rallado y salsa pico de gallo. Mira aquí la receta.
