Vida Sana
Es raro que una comida mexicana no tenga el delicioso preludio de una buena sopa. La gastonomía mexicana tiene una riquísima y extensa variedad de sopas y caldos, capaces de satisfacer a los más exigentes paladares. A continuación, una recopilación de sopas mexicanas, deliciosas y fáciles de preparar. ¡Disfruta!
Sopa de lima de Yucatán
![Sopa de Lima Sopa de Lima](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/sopas-mexicanas/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/list_container_body1/container_body_cf/body_one_cf_listicle_one/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2010_11/1140_SopaLima_esp.jpg)
El chef Ricardo Muñoz Zurita nos regala esta deliciosa sopa, una de las especialidades culinarias de la región de Yucatán. Esta sopa combina el pollo, el puerco o la carne roja con el toque especial del jugo de lima. Esta creación maya se ha enriquecido con el paso del tiempo. Mira la receta.
Pozole verde
![Pozole verde con carne de cerdo. Pozole verde con carne de cerdo.](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/sopas-mexicanas/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/list_container_body1/container_body_cf/body_one_cf_listicle_two/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/healthy-eating/2018/03/1140-pozole-verde-sopa-mexicana-esp.jpg)
Si existe un plato representativo de la rica gastronomía mexicana, sin lugar a dudas, es el pozole. En casi todas las fiestas, el pozole es una opción que no puede faltar. Se puede acompañar con lechuga rayada, aguacate, crema agria, chicharrón, rodajas de rábano o cualquier otro ingrediente del gusto personal. La receta de pozole verde de Denisse Oller.
El pozole del chef Anthony Lamas
![Pozole Pozole](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/sopas-mexicanas/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/list_container_body1/container_body_cf/body_one_cf_listicle_three/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2018/12/1140-pozole-soup-mexican-recipe-esp.jpg)
El chef Anthony Lamas también nos dio su exquisita versión del pozole. Confesó que el pozole de su madre es su platillo favorito, donde se mezcla a la perfección la salsa verde, el puerco, los tomatillos, el orégano, las cebollas y las tortillas. Mira aquí la deliciosa receta.
Sopa fría de aguacate con aceite de chiles y chocolate
![Plato con aguacate Plato con aguacate](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/sopas-mexicanas/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/list_container_body1/container_body_cf/body_one_cf_listicle_four/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2015-02/1140-avocado-gazpacho-soup-recipes-esp.jpg)
El chef Richard Sandoval nos regala una versión moderna de esta sopa clásica, acompañada con el toque especial de la sandía y las hojas de albahaca. Sorprende a tus invitados con este plato especial. Aquí la receta.
Sopa seca
![Recipiente de cerámica con ración de sopa seca. Recipiente de cerámica con ración de sopa seca.](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/sopas-mexicanas/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/list_container_body1/container_body_cf/body_one_cf_listicle_five/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/healthy-eating/2018/03/1140-dry-soup-fidelini-zarela-martinez-esp.jpg)
Cuando entrevistamos a la chef Zarela Martínez nos confesó que este plato era el favorito de sus hijos, el chef Aarón Sánchez y el abogado Rodrigo Sánchez, y que la hacía recordar su niñez. Esta sopa se puede servir con queso parmesano rallado y salsa pico de gallo. Mira aquí la receta.
Sopa fragante de mariscos con caldo de chocolate
![Sopa fragante de mariscos con caldo de chocolate Sopa fragante de mariscos con caldo de chocolate](https://cdn.aarp.net/content/dam/aarpe/es/home/cocina/recetas/info-2018/sopas-mexicanas/_jcr_content/root/container_main/container_body_main/list_container_body1/container_body_cf/body_one_cf_listicle_six/cfimage.coreimg.50.932.jpeg/content/dam/aarp/food/recipes/2015-02/1140-seafood-soup-chocolate-recipes-esp.jpg)
Cuando entrevistamos a la chef Zarela Martínez nos confesó que este plato era el favorito de sus hijos, el chef Aarón Sánchez y el abogado Rodrigo Sánchez, y que la hacía recordar su niñez. Esta sopa se puede servir con queso parmesano rallado y salsa pico de gallo. Mira aquí la receta.